شوتینگ برگر و استیک
جهت استعلام قیمت و ثبت سفارش با شماره 09377332700 و 02632233691 در ارتباط باشید.
گاهی اوقات چنان تعداد مشتریان رستوران ها زیاد است که آشپزها ناچارند به تهیه تعداد بالایی از ساندویچ پرداخته و آنها را برای ساعات اوج کاری خود ذخیره نمایند در این حین برای اینکه کیفیت این ساندویچ ها حفظ شود باید بتوان آن ها را گرم نگه داشت اغلب برای چنین منظوری از دستگاهی با نام شوتینگ برگر و استیک استفاده می شود که البته کارایی های دیگری نیز دارد که در ادامه به تفسیر در مورد آن و ویژگی های فنی این محصول توضیح خواهیم داد.
شوتینگ برگر و ساندویچ
برگر در واقع یک تکه گوشت کبابی است که در میان نوعی خاص نان قرار گرفته و طرفداران زیادی هم دارد ولی به طور کلی امروزه به ساندویجی که از نان گردی ساخته شده و برگر را درون آن قرار می دهند اطلاق می گردد که در کنار یک ظرف پر از سیب زمینی و سس فراوان و چند برگ کاهو می تواند لحظات به یادماندنی از یک غذای فست فودی را برای افراد رقم بزند، شوتینگ برگر و ساندویچ برای حفظ انواع ساندویچ مانند همبرگر و جداسازی روغن های اضافی غذاها استفاده می شود.
اگر شما از آن دست افراد هستید که طعم پنیر را در هر غذایی می پسندید می توانید هنگام سفارش در یک فست فود به جای انواع استیک و برگر (همبرگر ، چیزبرگر و… ) سفارش دهید تا آشپز با قرار دادن یک لایه پنیر بر روی همبرگر ، به آن طعم متفاوت و دوست داشتنی شما را بدهد به هر حال همبرگر ها دارای انواع مختلف می باشند که تفاوت در نوع مواد اولیۀ آنها تفاوت در طعم ومزه را پدید آورده است.
شوتینگ استیک
دیگر استیک ها آنقدر در سطح جهان مورد توجه قرار گرفته اند و در میان مردم محبوبیت کسب نموده اند و سرآشپزان زبده و حرفه ای طعم های متفاوت آن را پدید آورده اند که به یک غذای بین المللی تبدیل گشته و امروزه با گذر از هر فست فود و ساندویچ فروشی کوچک و دور افتاده در خلوت ترین مکان شهر هم می توان حتی نمونه های دست ساز آن که هم خوشمزه تر ، هم تازه تر و هم با ضخامت بیشتر است را به راحتی یافت، چه برسد به آشپزخانه های بزرگ و معتبر مرکز شهر، حال آنکه شوتینگ استیک در رستوران های بزرگ با ظرفیت بالای پذیرایی از لزومیات قابل حس است.
مواد اولیه یک برگر خوشمزه
برگرها بر اساس میزان گوشتی که در آنها به کار رفته به دو دسته ممتاز و معمولی تقسیم می شوند ، برگر ممتاز به خاطر اینکه ۶۰% آن را گوشت تشکیل داده مسلماً ازمواد دیگر کمتری استفاده شده اما در برگر معمولی از پروتئین های گیاهی به جای گوشت استفاده شده به همین دلیل فقط ۳۰% آن را گوشت تشکیل می دهد، البته نوع خاص دیگری نیز به نام برگر سبزیجات نیز وجود دارد که امروزه به علت اضافه وزن های فراوان روی به پیشرفت است و کم وبیش حضور آن را حس می کنیم و هیچ مقدار گوشتی در تهیه آن به کار نرفته است.
آرد سوخاری، روغن، سویا، نمک و ادویه جات، گلوتن مواد اولیه تهیه برگر هستند که ممکن است فقط در صد وجود این مواد متغیر باشد ولی به علت قوام پذیری مناسب، حفظ تردی، لطافت محصول، ایجاد بافت مناسب ، خاصیت ضد میکروبی، وطعم مناسب و بالا بردن جذب آب به ترکیب این مواد در تمامی برگرها احتیاج است.
به هر حال دقت نمایید برگر ها به خاطر استفاده از گوشت خام و نیم پز به سرعت فاسد می شوند پس باید برای حفظ سلامتی آن در دمای ۱۸- درجه سانتی گراد نگه داری شوند و در هنگام پخت نیز ۶۵ درجه سانتیگراد حرارت ببیند و بعد از پخت حتماً از مکان های مجاز مانند دستگاه شوتینگ برگر و ساندویچ هنگامی که قصد دارید آنها را برای مدت طولانی نگه دارید بهره برده شود، کوچک ترین بی دقتی عوارض زیادی را دامن گیر افرادی می کند که به خاطر ضعف دستگاه ایمنی تحت درمان و مراقبت های پزشکی هستند.
روش های سالم نمودن برگر و استیک
مضرات زیاد برگر و استیک بارها و بارها به گوشمان رسیده اما حتی همین غذاهای را نیز می توان با حفظ نکات بهداشتی سالم تر نمود و از مصرف آنها لذت برد ،مثلا مطمئن باشیم گوشت استفاده شده در آنها مهر تأیید سازمان بهداشت را دارد و هنگام پخت به آرامی و با حرارت ملایم و در مدت زمان کافی و با درجه مناسب طبخ شده است یا این که از آشپز بخواهیم مقدار نمک و ادویه را کنترل شده تر استفاده کند و یا بعد از پخت، روغن اضافۀ تنقلات آن، توسط دستگاه شوتینگ برگر و استیک کاملاً جداسازی گردد و یا گوشت ها با درصد چربی کمتر انتخاب شود همه این موارد تا حد زیادی مضرات را کاهش داده به گونه ای که خطرات ذکر شده را از دوش برگر برداشته و آن را متوجه پخت ناصحیح خواهد کرد.
۱۱ ویژگی دستگاه شوتینگ
با مراجعه به رستوران ها شاید متوجه دستگاهی شده باشید که ساندویچ ها و برگر ها در آن خوابانیده باشند شوت برگر و استیک دارای انواع مختلف است که در مدل های یک و دو طبقه به بهتر نگه داشتن سیب زمینی ، برگر ، استیک ، پیراشکی و ساندویچ کمک کرده و جزء تجهیزات سرو آشپزخانه ها است در این جا به بیان ویژگی های آن می پردازیم:
- ابعاد شوت ۷۰*۷۰*۸۰
- میله های استیل جداسازی ساندویچ ها
- دارای لامپ سرامیکی
- توان گرمایی ۱۰۰۰ وات
- المنت سرامیکی
- مخزن استیل متحرک
- دارای ابعاد تغییر پذیر
- سوخت مصرفی برق شهری
- توان مصرفی ۲ کیلو وات
- دارای گرم خانه استیل
- گارانتی و خدمات پس از فروش
موارد ذکر شده در دستگاه شوتینگ برگر و استیک که به قدرت بالای این دستگاه در حفظ سلامت غذاهای تولید شده اشاره دارد، یکی از تجهیزاتی است که در هنگام سرو غذا بسیار کارآمد بوده و از سرد شدن غذا جلوگیری می کند.
جهت استعلام قیمت و ثبت سفارش با شماره 09377332700 و 02632233691 در ارتباط باشید.
درباره ما
تجربه و توانایی فروش تجهیزات صنعتی آشپزخانه صنعتی و اجرا مارا برآن داشت تا بابرند باباصفری خدمت رسانی خویش را به صورت حرفه ایی همراه با استفاده از علم و فناوری روز و بکارگیری مهندسین و متخصصین با تجربه ادامه دهیم همچنین با سرلوحه قرار دادن اصول مشتری مداری تلاش در رفع نیازهای تخصصی و سفارشی طبق استانداردهای روز دنیا و با هدف تولیدات ملی و داخلی داشته ایم. همچنین این مجموعه در خصوص اجرا و فروش تجهیزات آشپزخانه های صنعتی.رستوران. فست فود و کافی شاپ در حال فعالیت میباشد.
تماس با ما
آدرس
کرج ،ميدان توحيد، بلوار شهيد شريفي،
پلاک 28، فروشگاه تجهيزات
آشپزخانه باباصفري
ایمیل
tajhizatbabasafari@gmail.com
شماره تماس
09377332700
02632233691
02632201345
ساعات کاری
9 صبح الی 8شب
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.